Le restaurant Le Présage est le premier concept de restaurant où l’énergie nécessaire à la cuisine est produite directement sur place, où une partie de la production nourricière est intégrée au restaurant et où les déchets produits par l’activité sont revalorisés sur site.

A travers une offre de restauration de qualité et une approche ludique, ce concept propose une expérimentation pilote et inspirante visant à anticiper les modes de production, de transformation et de consommation futurs. Il est un lieu de recherche et de diffusion des meilleures pratiques en terme d’alimentation durable. »